La carte

1-Comida « al cilindro »

Ensalada « de César »

salade, pollo al cilindro, sauce césar « del barrio », câpres , croûtons à l’ail et parmesan

12,90 €

Cilindro bowl x pollo

1/4 de pollo + riz chaufa + coleslaw criollo

12,90 €

Cilindro bowl x chancho

250 g chancho + riz chaufa + coleslaw criollo

11,90 €

Ceviche 28 bowl

riz vinaigré + pêche de la semaine + avocat + patate douce + légume de saison + leche de tigre classique

15,90 €

Ceviche Nikkei bowl

riz vinaigré + thon + avocat + algues japonaises + mangue + leche de tigre nikkei

14,90 €

2-Sandwichs « al cilindro »

Sandwich x pollo

pain maison + pollo al cilindro + salade + sauce parrillera + pommes frites

11,90 €

Sandwich x chancho

pain maison + chancho al cilindro + comcombre + sauce barbecue orientale + chipote + pommes frites

10,90 €

Sandwich x pez

pain brioché + crevettes à l’ail + avocat écrasé + sauce acevichada + pommes frites

13,90 €

3-Accompagnements « del barrio »

Arroz chaufa

riz sauté au wok

4,50 €

Papas bravasas

pommes de terre coupées en cubes dorés

4,50 €

Coleslaw criollo

coleslaw criollo

4,50 €

Frites de patates douces

Frites de patates douces

4,50 €

4-Sauces « colores »

Amarilla

mayonnaise aji amarillo

0,80 €

Blanca

mayonnaise de lait + vinaigre

0,80 €

Roja

sauce piment panka péruvien

0,80 €

5-Desserts « del barrio » hecho en casa : midi et soir

Pie de limon VERDE

citron vert et fond spéculoos

6,00 €

3 leches « nutella » ou classique

génoise aux 3 laits

6,00 €

Cookie « bomba »

cookie mi cuit, confiture de lait, noix de pécan et glace vanille (uniquement sur place pour 2 pers)

8,00 €

Para picar

Guacamole « del barrio » avec chips de tortillas maison

6,00 €

Papas bravas sauce « huancaina »

6,00 €

Pimientos de padron

6,00 €

Croquetas « pollo » façon « aji de gallina » X3

13,00 €

La tierra

Tacos Poulet crispy x 3

14,00 €

Tacos Joue de bœuf x3

15,00 €

Bao « CHIFERO » panceta al cilindro avec sauce bbq orientale x2

13,00 €

Picanha Black Angus sauce « chimichurri al aji amarillo » accompagnée de purée de pommes de terre

24,00 €

El Mar

Bao « NIKKEI » au Thon , chutney de mangue et mayo chipotle x2

13,00 €

Makis MUY acevichados: Saumon, crevettes panées au panko, avocat et fromage… sauce acevichada

15,00 €

« Chicharron » de calamares sauce tartara

15,00 €

Ceviche « nikkei » : Thon, Leche de tigre nikkei, avocat, algues wakame et friture de calamars

19,00 €

Ceviche « del barrio »: pêche du jour, leche de tigre aji amarillo, friture de poulpes, patates douces et avocat

21,00 €

Tiradito de St jacques : leche de tigre au corail

24,00 €

Dulces

3 leches clasico

6,00 €

3 leches nutella

6,50 €

Tarte citron vert meringue fond au spéculoos

6,50 €

Cookie Xl dulce de leche à partager ou pas

9,00 €