1-Comida « al cilindro »
Ensalada « de César »
salade, pollo al cilindro, sauce césar « del barrio », câpres , croûtons à l’ail et parmesan
12,90 €
Cilindro bowl x pollo
1/4 de pollo + riz chaufa + coleslaw criollo
12,90 €
Cilindro bowl x chancho
250 g chancho + riz chaufa + coleslaw criollo
11,90 €
Ceviche 28 bowl
riz vinaigré + pêche de la semaine + avocat + patate douce + légume de saison + leche de tigre classique
15,90 €
Ceviche Nikkei bowl
riz vinaigré + thon + avocat + algues japonaises + mangue + leche de tigre nikkei
14,90 €
2-Sandwichs « al cilindro »
Sandwich x pollo
pain maison + pollo al cilindro + salade + sauce parrillera + pommes frites
11,90 €
Sandwich x chancho
pain maison + chancho al cilindro + comcombre + sauce barbecue orientale + chipote + pommes frites
10,90 €
Sandwich x pez
pain brioché + crevettes à l’ail + avocat écrasé + sauce acevichada + pommes frites
13,90 €
3-Accompagnements « del barrio »
Arroz chaufa
riz sauté au wok
4,50 €
Papas bravasas
pommes de terre coupées en cubes dorés
4,50 €
Coleslaw criollo
coleslaw criollo
4,50 €
Frites de patates douces
Frites de patates douces
4,50 €
4-Sauces « colores »
Amarilla
mayonnaise aji amarillo
0,80 €
Blanca
mayonnaise de lait + vinaigre
0,80 €
Roja
sauce piment panka péruvien
0,80 €
5-Desserts « del barrio » hecho en casa : midi et soir
Pie de limon VERDE
citron vert et fond spéculoos
6,00 €
3 leches « nutella » ou classique
génoise aux 3 laits
6,00 €
Cookie « bomba »
cookie mi cuit, confiture de lait, noix de pécan et glace vanille (uniquement sur place pour 2 pers)
8,00 €
Para picar
Guacamole « del barrio » avec chips de tortillas maison
6,00 €
Papas bravas sauce « huancaina »
6,00 €
Pimientos de padron
6,00 €
Croquetas « pollo » façon « aji de gallina » X3
13,00 €
La tierra
Tacos Poulet crispy x 3
14,00 €
Tacos Joue de bœuf x3
15,00 €
Bao « CHIFERO » panceta al cilindro avec sauce bbq orientale x2
13,00 €
Picanha Black Angus sauce « chimichurri al aji amarillo » accompagnée de purée de pommes de terre
24,00 €
El Mar
Bao « NIKKEI » au Thon , chutney de mangue et mayo chipotle x2
13,00 €
Makis MUY acevichados: Saumon, crevettes panées au panko, avocat et fromage… sauce acevichada
15,00 €
« Chicharron » de calamares sauce tartara
15,00 €
Ceviche « nikkei » : Thon, Leche de tigre nikkei, avocat, algues wakame et friture de calamars
19,00 €
Ceviche « del barrio »: pêche du jour, leche de tigre aji amarillo, friture de poulpes, patates douces et avocat
21,00 €
Tiradito de St jacques : leche de tigre au corail
24,00 €
